curiosité

Du cosmos à votre assiette. Est-ce un hasard si les restaurants distingués par le Guide Michelin reçoivent des étoiles ? Le terme fait immédiatement écho à l’astronomie. Mais ce lien n’est pas qu’une coïncidence poétique : astronomie et gastronomie partagent un socle scientifique commun, souvent méconnu – la chimie. De la formation des éléments au…